飛躍伶仃洋丨如何借力深中通道助中山沙溪美食“出圈”
深中通道開通在即，沙溪美食應如何承接住這波“流量”，一舉“出圈”？6月26日中午，以“大橋時代沙溪行 美食沙溪搶先機”為主題的交流分享會在中山沙溪鎮荔苑隆都菜館舉行。沙溪鎮美食文化協會會員、中山知名美食博主、自媒體從業人員共30多人齊聚一堂，共同探討沙溪美食未來出路，共尋打響沙溪美食IP的“流量密碼”。
活動一開始，沙溪美食大咖們紛紛建言獻策，表達各自的經營困惑，分享各自的實戰經驗，現場氛圍十分濃厚。“大家要把美食做出差異化、標簽化，讓游客形成記憶點，例如蘆兜粽去哪里吃，金錢圈去哪里吃，檸檬茶去哪里喝，每家店都應該有自己的招牌產品，并且以此為亮點進行宣傳推廣”“我們可以根據周邊地區顧客在社交平臺的不同使用習慣，有針對性地進行宣傳推廣”……
梁貝琪：
期待中山沙溪美食串珠成鏈
討論過后，中山美食節目知名主持人梁貝琪也表達了自己的想法。她認為，中山沙溪的美食雖多，但較為分散，建議政府、商家共同想辦法將中山沙溪美食串珠成鏈，讓游客們從午飯到下午茶，從晚餐到夜宵，都能夠在中山沙溪鎮“一條龍”解決。要搶抓深中通道開通這波“流量”，沙溪鎮美食協會也可通過政府搭臺，組織本土的美食商家前往深圳進行推廣，例如舉辦快閃活動等，主動出擊、吸引人氣。
“另外，本土美食商家還應考慮到，游客來到中山沙溪之后，能帶回去什么？”梁貝琪表示，目前，荔苑隆都菜館在這方面做得不錯，比如真空包裝的蘆兜粽，游客品嘗完覺得不錯，還可以帶回家送給親朋好友，無形之中又擴大了中山沙溪美食的傳播范圍。
高偉賢：
建議制定美食推廣五年計劃
除了沙溪本土的美食大咖，此次活動還邀請到了港口鎮網紅創意園區——青玉立坊的運營總監高偉賢。在當天的分享會上，高偉賢根據自身在園區打造、品牌宣傳推廣方面的豐富經驗，對中山沙溪美食如何“出圈”提出了幾點建議。
在他看來，中山文旅是否能借助深中通道通車的流量“出圈”，中山沙溪美食將起到重要作用。他表示，如今中山很多網紅店都是從中山沙溪走出來的，所以從個體宣傳層面來看，中山沙溪的美食商家已經做得十分出色了。但要真正打響中山沙溪美食的名號，“單打獨斗”還遠遠不夠。
“我們不僅要定位清晰，更需要政府出面整合、包裝、策劃，從更高層面凝聚中山沙溪美食的合力。”高偉賢認為，當中山沙溪美食的整體知名度上來后，還要作系統性分析，根據商家的不同特色、風格進行分類、引流，并在此基礎上進行流量疊加，最終產生“1＋1＞2”的效果。
他建議，中山沙溪可以考慮制定美食品牌推廣的五年計劃，分步引導商家協同政府打造中山沙溪美食IP。
盧添發：
讓“流量”互聯互通
打造大灣區“美食門面”
“此次的活動氛圍非常好，我們也欣喜地感受到，中山沙溪的美食商家們努力將‘蛋糕’做大的決心。”沙溪鎮美食文化協會會長盧添發表示，中山沙溪美食的文化底蘊十分深厚，在深中通道開通之際，大家與其埋頭做自己的推廣，不妨走出來，去其他美食店“串個門”“打個卡”，讓“流量”互聯互通起來，共同將中山沙溪的美食文化宣講出去，努力讓中山沙溪成為粵港澳大灣區的“美食門面”。
林曉穎：
豐富中山美食手賬信息
重繪沙溪美食地圖
要讓中山沙溪美食“出圈”，除了商家的共同發力，政府的作用也不容忽視。沙溪鎮宣傳辦主任林曉穎表示，今年“沙溪四月八”節慶活動期間，中山沙溪推出了一本美食手賬，選錄了51家有代表性的美食店，詩書畫合璧，盡顯中山沙溪文化底蘊。
記者了解到，為達到更好的宣傳效果，沙溪鎮正計劃對美食手賬信息進行豐富，比如在頁面上增加商家的二維碼，游客掃碼便可獲得更多美食信息。
“我們還要重新繪制中山沙溪美食地圖，讓游客更直觀地‘按圖索驥’。”林曉穎說，未來兩個月，沙溪鎮政府還將策劃一系列文體活動，期待能攜手本土美食商家碰撞出更多流量“火花”。
編輯 范展顥 二審 魏靜文 三審?程明盛
