5月31日下午，中山市人民政府新聞辦公室召開疫情防控工作第72場新聞發布會，中山市市場監督管理局副局長吳永森就餐飲、農貿市場等重點人群重點行業重點場所疫情防控保障措施回答記者問題。
問：廣州疫情的“早茶傳播鏈”已導致10人感染，請問有關部門在餐飲場所防控方面有什么最新措施？
答：為了保障中山市居民生命安全和身體健康，鞏固新冠肺炎疫情防控成果，市市場監管局于5月28日聯合市商務局發布了《關于嚴格做好餐飲業疫情防控工作的通告》，要求餐飲業經營者做到“七個嚴格”：
一是嚴格做好從業人員管理。餐飲從業人員每日上崗前必須檢測體溫，掃“粵康碼”，并如實登記，建立健康晨檢記錄；嚴格掌握從業人員外出動向，對有疫情發生地旅居史的從業人員應做好14天自我健康監測后方能上崗；從業人員工作期間必須按要求正確佩戴一次性醫用口罩，養成洗手、消毒等良好衛生習慣。
二是嚴格做好用餐人員的體溫檢測。要安排人員對進入餐飲服務場所的顧客進行體溫檢測，要求顧客佩戴口罩和掃“粵康碼”，顯示“綠碼”且體溫正常才可進入餐飲服務場所。建議餐飲業經營者配備功能完善、檢測準確的自動測溫儀，及時上報檢測異常顧客信息。
三是嚴格做好環境衛生防控。要保持經營場所良好通風和衛生清潔，及時對就餐場所以及公共設施設備特別是對電梯、空調等加強清潔、消毒并做好記錄；對餐桌、餐椅、公共物品做到“一客一消毒”；復用餐飲具必須經熱力消毒或化學消毒后方能使用。
四是嚴格做好就餐過程管理。要加強就餐場所管理，適當減少餐桌，合理保持就餐距離，提供“公筷公勺”；采取劃定“一米等候線”、引導分流等有效措施，減少消費者在店內外候餐、取餐、結賬過程中聚集。酒吧等特殊消費場所要保持一米以上桌距，不舉辦人員互動活動，減少店內人員交流聚集。
五是嚴格做好進口冷鏈食品管理。采購經營進口冷鏈食品須從嚴管控，未取得海關檢疫證明、通關證明、消毒證明和核酸檢測報告的進口冷鏈食品一律不得采購使用，使用進口冷鏈食品的餐飲單位應在“冷庫通”系統登記溯源。
六是嚴格做好聚餐人員管理。要評估宴會聚餐疫情防控風險，合理控制承接宴會聚餐規模和人數；提供宴會聚餐前應由主辦方提交賓客14天內無疫情發生地旅居史的證明材料，并核驗賓客“粵康碼”信息；鼓勵餐飲服務提供者購買食品安全責任險和疫情防控保險，保障合法權益。
七是嚴格做好新冠疫苗接種。要認真組織符合接種要求的從業人員，特別是接觸進口冷鏈食品的從業人員接種新冠病毒疫苗，力爭做到“應接盡接”，嚴密防范新冠肺炎病毒傳播，確保從業人員、消費者身體健康。
問：除了餐飲場所，農貿市場也是人流相對密集的消費場所，請問有關部門在這方面有什么新要求？
答：中山市農貿市場疫情防控工作專班于5月29日發布《關于落實做好農貿市場疫情防控工作的通知》，進一步強化落實疫情防控工作，要求農貿市場做到“五個加強”：
一是加強落實主體責任。農貿市場開辦者需落實疫情防控第一責任，做好從業人員信息采集工作。完善疫情防控制度，要有適量口罩、手套、消毒劑、測溫儀等防疫物資儲備，并按要求組織落實各項措施。
二是加強從業人員管理。建立從業人員信息健康監測制度，每日對健康狀況進行登記確認，有相關不適癥狀應及時報告并就醫。對場內經營進口冷鏈食品等高危風險的從業人員要進行核酸篩查。認真組織符合接種條件的從業人員，特別是接觸進口冷鏈食品的從業人員接種新冠病毒疫苗，做到“應接盡接”，加強防范新冠肺炎病毒傳播。
三是加強進場人員管理。劃設進出通道，在每個入口處顯著位置張貼健康碼，并安排專人值守，提醒進場人員接受測溫、掃健康碼、佩戴口罩，不戴口罩的，拒絕其進入市場購物。進場人員應與他人保持1米以上間距，推薦消費者采用微信、支付寶等非接觸掃碼付費。
四是加強食品安全管理。進場銷售的食品（含食用農產品）應符合食品安全規定，市場開辦者、管理者、商戶依法履行食品安全責任；經營進口冷鏈食品須從嚴管控，未取得海關檢疫證明、通關證明、消毒證明和核酸檢測報告的進口冷鏈食品一律不得進場經營，經營進口冷鏈食品的商戶應在“冷庫通”系統登記溯源；場內家禽經營符合規范，活禽經營市場實施“一月休市、一周一大掃除、一日一清潔消毒，每天收市后零存欄”。
五是加強環境清潔。保持市場內通風干爽，按照要求采取“一日一清潔消毒、一周一大掃除、一月一大清潔”措施，市場開辦者、管理者應組織實施、各商戶具體落實。場內涉進口冷鏈食品冷庫應嚴格落實進口冷鏈食品冷庫新冠病毒疫情防控“十必須”要求。
嚴格的防控是為了保障大家的健康，請廣大商戶、市民理解并自覺配合，唯有齊心做好防護，才能安全放心消費。
◆中山日報社新媒體中心
◆視頻統籌/謝瓊
◆視頻攝制/黃藝杰
◆文+/記者 周映夏
◆圖+2/記者 繆曉劍
◆編輯：唐益
◆二審：藍運良
◆三審：岳才瑛
◆素材來源：中山日報
