子蘿石岐鴿、串燒脆肉鯇、百香果鮑魚……3月20日，粵菜師傅工程中山美食文化周暨粵菜烹飪全國邀請賽在中山市博覽中心拉開帷幕。來自全國各地的烹飪高手和特色美食云集中山，為市民獻上一場高水準的“美食盛宴”。
上午9時許，展廳內早已人聲鼎沸、熱鬧非凡。隨著人流走入餐飲展區，各個攤位紛紛亮出“獨門絕技”，只為招攬更多客人。“重50斤的特大蘆兜粽，里面有88個咸蛋黃、兩只雞，快來看看咯！”循著吆喝聲望去，坦洲鎮攤位前，負責人珍姐正手指一個巨型蘆兜粽，向圍觀市民介紹道。她告訴記者，為了這次展覽，她早在一周前就開始著手準備食材，光是煮熟這個特大蘆兜粽就花了整整23個小時。“今天上午已經有超過一百人來消費了，生意非常火爆。”
活動期間，每個攤位前都擠滿了人群，商家們也忙得不亦樂乎。在中山餐飲名店展區內展廳內，一張圓桌上擺滿了精致的工藝菜，靚麗的擺盤吸引了不少游客的打卡圍觀。中山市榮光國宴飯店副總經理歐陽柳表示，餐廳今天攜十余道熱門菜式和新品菜式亮相美食文化周，希望通過這個平臺向市民展示粵菜魅力。
美食煙火氣濃，文化味更濃。除了可以大飽口福外，活動還設置了粵菜文化體驗區，市民可以免費學習雕花、面塑、果醬畫等工藝，親手制作一份獨一無二的“藝術品”。“把面團壓扁鋪平，剪出一個心形，然后包在已經做好的面團上……”在老師的指導下，不到5分鐘，一只精致可愛的小企鵝便在游客的手中誕生了。“果醬畫、面塑等工藝都是我們學校開設的課程，希望通過這種互動的方式，讓大家對粵菜有更多的了解，進而推廣和發揚粵菜文化。”中山市現代職業技術學校烹飪學科帶頭人李曉榮說。
吃飽喝足后，市民還可以盡情“買買買”。展廳內，黃圃臘味、東升脆肉鯇、澳洲淡水龍蝦以及特色扶貧產品等玲瑯滿目、應有盡有。在黃圃鎮攤位前，市民劉女士手拿兩串臘肉，正在仔細挑選，“今天是特地過來買臘味的，這里品種豐富，選擇很多，價格也十分實惠。”
據悉，本次美食文化周活動將持續到3月21日，21日當天還將舉行粵菜烹飪全國邀請賽，80位來自全國各地的粵菜高手將現場進行烹飪比拼，感興趣的市民千萬不要錯過啦！
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◆文+ /見習記者 陸倩柔 記者 何淼
◆圖+2/ 記者 孫俊軍
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