8月30日清晨4點半，民眾鎮民平村還在沉睡中。在民眾鎮華辰水產養殖場魚塘邊的板房里睡覺的朱志宇，聽到門外刮魚隊的聲音起了床。當天，他負責管理的一塊魚塘將要賣魚。朱志宇穿上水鞋，騎上電動車來到魚塘旁，天微微亮，氧氣泵發出“突突突”的聲音，水邊的蚊子一群一群地追著人跑。刮魚工們趁著天氣涼快開始做下網前的準備工作，朱志宇也在一旁張羅。
朱志宇是廣東海洋大學水產養殖專業畢業的大學生，2014年4月來到了這里，今年已經是第7個年頭。民眾鎮華辰水產養殖場共有約1200畝養殖場，主要養殖規格在2-2.5斤左右的草魚，業內稱“超市鯇”，是中山“超市鯇”最大的養殖戶。養殖場里除了兩名會計是大學生，在養殖一線也有6名科班出生的大學生。其負責人熊琦本科就讀華中農業大學，碩士研究生畢業于中山大學水生生物專業，其他5位都是廣東海洋大學、華中農業大學的水產養殖專業畢業。2014年4月11日、2015年3月5日……熊琦記得每個人來到這里的時間，“那時候沒人來，所以每來一個就很激動。”
當初剛來魚塘時，這群大學生都是20多歲，如今都已成家，年齡超過了30歲，膚色因為長期日曬變成了古銅色，神情里有著農人那種特有的單純和樸實。他們每個人帶著工人管理著約200畝魚塘，對魚的習性了如指掌，測水質、解剖、打疫苗、投料、賣魚……對每個環節都很熟悉，跟養魚的、刮魚的、買魚的人打起交道來駕輕就熟。
有這么“硬核”的團隊，養殖有什么優勢？熊琦說，管理會更科學，專業化、數據化。比如放多少苗產出多少用多少料，都會積累數據進行分析和反思，進行精準化管理。針對大部分出現的蟲害會更針對性處理，消毒處理時會根據不同季節不同水溫不同魚的規格如何進行水體，效率會更高。“我們所做的計劃都是量化，而不是根據老一輩的經驗?！卑汛髮W里學到的理論知識用于實踐，在實踐中摸索出方法學以致用，這種那種滿足和欣慰也許是科班出生的人才會理解。比起曾經在寫字樓里的生活，他們更享受現在的狀態。
熊琦說，目前水產養殖行業集約化養殖還是偏少，但市場消費潛力大，團隊還在能力積累階段，未來將朝著合伙人方向發展。他說，中山草魚質量在珠三角來說是比較好的，非常適合做區域品牌，他希望中山可以申請“中山草魚”或者“民眾水產”之類的區域品牌，通過提高中山水產養殖的品牌影響力，促進現代養殖業的發展。
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◆文+/記者 黃啟艷
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