“5月9日起，中山的餐飲場所可以恢復宴席，很快就得到了食客的積極響應，我們目前已經接待了六七場酒席，包括婚宴、BB滿月酒、老人壽宴等，消減了我們營業的燃眉之急。”6月3日上午，在位于小欖鎮的海港大酒樓，副總經理梁榮輝告訴記者，受疫情影響，許多提前訂好的訂單都選擇延期，預計受到疫情影響“停擺”幾個月的婚宴市場將在下半年迎來一波“復蘇”。此外，疫情期間，政府部門出臺的系列穩企安商政策，一定程度上也減輕了酒樓的經營負擔，緩解了酒樓的現金流壓力。
政府發放消費券
刺激消費市場回暖
當天上午10時許，記者來到該酒店大堂，不少食客正在吃早午茶。梁榮輝說，“早上八九點是早茶高峰時段，現在是第二波客人，等下11點是第二個高峰時段。”
和家人一起過來用餐的陳先生是土生土長的小欖人，喝早午茶的習慣是多年來的本地文化。據陳先生介紹，“堂食一放開，我一有時間就和家人過來喝早茶，平均一周四五次，前幾次還搶到了幾張‘小欖發布’微信上發放的消費券。”
疫情爆發以來，對餐飲服務性行業的打擊是最直接，也是最明顯的。據了解，海港大酒樓（小欖店）于3月12日起復工，剛復工的2個月營業情況不是很樂觀，具體表現是客人對餐飲的信心不大，對環境、餐具、出品的要求也提高，這直接影響服務性行業的營業成本。梁榮輝對此深有感觸，“再者，酒席方面也是空白，對于我們這類大型餐飲行業來說，酒席是占了營業范圍的50%，營業的時間、人員、場地在沒有變化的情況下，散餐的壓力可想而知。”
2-4月份收入總額只有去年同期的26%，跌幅達74%。但隨著疫情的好轉，以及政府部門推出的穩企安商的消費現金抵用券等措施，刺激了消費者出來用餐的意欲，也慢慢減輕了餐飲行業的壓力。梁榮輝說，“同時，酒席政策的放寬，也慢慢有客人愿意開始擺小席數的生日宴、bb滿月宴等，也消減了我們營業的燃眉之急。”
落實稅收優惠政策
酒店預期下半年市場好轉
據了解，海港大酒樓（小欖店）共有5000個餐位，隨著疫情的好轉，目前該酒樓一周七天中有四五天都是滿座狀態，尤其是早午茶的營業情況是相對穩定的。
梁榮輝介紹，疫情期間，政府部門出臺了系列穩企安商政策，其中稅務部門的減免餐飲行業增值稅政策，直接減免1-5月份增值稅及其附加121萬元。此外，酒樓現有員工約320人，2-5月期間階段性減免社保費政策減免社保費約28萬元，一定程度上減輕了酒樓的經營負擔，緩解了酒樓的現金流壓力。記者獲悉，早在2月7日國家就推出一系列減免稅費政策“組合拳”，其中對受疫情影響較大的比如交通運輸、餐飲、住宿、旅游、快遞等行業實施有針對性的稅費優惠，納稅人提供公共交通運輸服務、生活服務，以及為居民提供必需生活物資快遞收派服務取得的收入，免征增值稅，幫助企業渡過難關。近日，財政部、稅務總局發文明確，該項優惠政策執行至12月31日。因此該酒樓在這方面的稅費減免數額將更可觀。
作為一家小欖本地知名酒樓，該酒樓往年同期的婚宴訂單很多，但今年受到疫情影響，很多新人的訂單都延遲了。梁榮輝說，“基本上都延遲到十月、十一月份左右，或者是年底，目前下半年的婚宴排期很滿，我們壓力很大。現在隨著疫情逐漸平穩，上門客也慢慢增多，因為宴席往往需要提前半年預定準備。”他表示，相信在今年第四季度，整體營業情況能恢復上年的同期整體水平。
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