5月14日下午，位于港口鎮的出口水產品加工龍頭企業——中山市大成冷凍食品有限公司，大貨車正在出貨口裝貨，車間里，機器轉動，工人正在給海鱸魚切片打包。“目前，我們產能已恢復約8成。”總經理余俊鋒說道。
實現內外銷兩條腿走路
從農戶收購來的魚運到車間后，進入了自動生產線完成清洗、打魚鱗等環節，經過簡單處理后的魚被放進一個個籮筐里，隨著流水線進入取片、切片車間。
車間里，一批包裝好的冷凍魚片，正準備出口往以色列。為了抗擊外銷的風險，該公司早年已從單一的北美市場，逐漸擴大到北美，南美，歐洲，中東，東南亞等地區，目前已經取得歐盟、美國、俄羅斯、韓國以及新西蘭等國家地區的出口資質。然而今年疫情沖擊下，外銷市場銷量急劇下降。
為增加自救渠道和抗風險能力，該公司開始向生鮮市場和速凍速食食品多渠道布局。 “我們新的廠房將在年底投入使用，我們還計劃增加進口渠道，大力開拓內銷市場，形成多條腿走路。” 余俊鋒說。
將總更多精力開拓內銷市場
余俊鋒把生產自救放在了加大開拓內銷市場上。隨著國內消費市場和消費能力提升，大成冷凍逐漸意識到單一外銷市場的風險，2018年開始開拓內銷市場。因應內銷客戶的需求，開發出黑魚、鱸魚、巴沙魚等多種魚片系列新產品，并成為了一些知名連鎖餐飲店的供應商。
今年，在堂食未恢復前，連鎖渠道幾乎停止了供應，如今剛恢復，回款速度和訂單量也需要一段時間緩沖。余俊鋒留意到，疫情期間消費飲食習慣的改變，或許將為公司冷凍食品的發展帶來機遇。“我們正在評估疫情過后，消費理念和飲食安全的變化。”他解釋說，“疫情使得人們不一定上市場，可以吃冷凍食品，人們通過外賣、樓下生鮮店采購。如今的80后、90后，生活消費觀念也在改變，‘快餐飲’更受歡迎。我們希望開發更多冷凍新產品，消費者購得后，只需燒開水，放下去煮熟就能成為一道菜，使得做菜像煮方便面一樣便捷。”
新建工廠投入后，余俊鋒表示，隨著國內消費能力提升，公司將繼續深挖內銷渠道，并且“增加多一條腿”——利用公司多年開拓海外市場的渠道，從海外進口水產品，利用自身加工處理的能力，打造進口水產品的品牌。“過去我們將水產品出口到全球，今后客戶買我們的產品同時，也可以將他們的產品賣給我們。”
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◆文+/記者 黃凡
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