受新冠疫情影響，我市東升脆肉鯇、黃圃脆肉羅非魚、三角黑魚均出現滯銷現象，原因在于從養殖塘頭到消費者鏈條對接不暢。如何實現養殖戶與消費端直接對接，補齊水產從養殖到餐桌環節不足的短板？記者3月16日在民眾鎮采訪獲悉，該鎮搭建的漁業水產品中轉批發中心已完成半數招商，從塘頭到餐桌的產業鏈即將打通，市民吃上“中山魚”，無需再繞幾道彎。
資深養殖戶“借巢”“打造自家產業鏈
3月16日上午，民眾鎮漁業水產品中轉批發中心。華滔水產專營店前停放著兩輛小貨車，22歲的店主蘇華滔正和店員們將店里的魚裝上車廂。幾個小時前，這些魚剛從自家塘頭上岸，一個小時后，這些魚就將到達民眾和周邊鎮區的集貿市場。
作為珠三角的養殖大市，“中山魚”都得借道市外一級批發市場，轉到本地二級批發市場，經由商超和集貿市場等渠道才能走上本地市民餐桌。得益于漁業水產品中轉批發中心，蘇華滔養殖的魚無需輾轉多個批發商就能對接到本地市場。
蘇華滔一家是民眾鎮當地的資深水產養殖戶，其父親蘇樂然上世紀八十年代就已入行，從業至今已有30余年。6年前，23歲的大兒子蘇劍華和16歲的蘇華滔也開始涉足水產養殖業。父子三人在民眾鎮共有約1000畝養殖基地養殖四大家魚。為了改變水產養殖戶在批發商和市場中的被動地位，兩名年輕人先后在光明市場和民眾當地開設了水產專營店，成為二級批發商。
以往，蘇家的魚每天約1000公斤供港銷售，1000公斤在本地。受疫情影響，蘇家的魚2月來每天只銷售了200公斤，總體銷量比去年同期減少了六成。如今，蘇華滔靠著從批發轉零售勉強過日，隨著全市餐飲行業復蘇堂食開放，近幾日每天銷量已能達到400公斤。借助水產品中轉批發中心，蘇華滔從養殖、批發再轉型零售，形成了自家的產業鏈條。
據了解，民眾鎮是全市近三分之一的供港水產原產地，蘇家也有瘦身吊水魚供港。
水產品中轉批發中心招商已達五成
“產銷對接平臺不是出現疫情才想做，我們一早就想這樣做了?！敝猩绞忻癖婃倽O業協會會長劉穎介紹，中山此前沒有一級批發市場。新光明市場目前以小批發和零售為主。除新光明市場外，中山部分水產品還通過沙溪之榮水產等幾個天光墟批發，產品缺少質量追溯系統，難以滿足中高端市場需求。
此次中山各鎮區養殖戶水產出現滯銷，就是家門口少了一個本地水產品長期固定的中轉和批發門戶，無法打造一個完整的養殖戶與消費端直接對接。從塘頭到餐桌，所有的環節需要一條產業鏈的協作，需要搭建一條快車道，打通“中山魚”從塘頭到餐桌的“最后一公里”。
廣東月光寶盒農業科技有限公司銷售總經理馮文滔，多年前開始從事養殖脆肉羅非魚，如今江門有工廠化養殖場，通過安全養殖，再把深加工、流通銷售等一起做?！皢慰恳粋€企業把全部的鏈條做完，很吃力，難以形成全鏈條的對接。”馮文滔很贊成劉穎的觀念，希望盡快打通這條整個鏈條。
劉穎介紹說，雖然受到疫情影響，批發中心目前的招商也已達到了五成。他呼吁，中山的養殖戶可以聯合其他有實力的商戶，花心思做好這個分發中心，彌補這個歷史遺留的水產業短板。
目前，與民眾水產批發中心簽訂合同的養殖戶及流通戶，經營的品種有瘦身四大家魚、叉尾魚、泥鰍、黃鱔、生魚、桂花魚、脆肉鯇、脆肉羅非魚、澳洲淡水小龍蝦、黃骨魚、羅氏蝦等淡水品種。
值得一提的是，該水產品批發中心優化了原來只針對B端（批發）來做的流通鏈條，在嘗試加入C端（零售）。但實際操作當中，還有技術問題，像分割處理、規格定制、流通量控制等還需要優化。該批發和零售的系統打通后，將徹底實現養殖戶與消費端直接對接，打通水產養殖的整合產業鏈條。
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◆文+/記者 張房耿 黃廉捷 程明盛
◆圖+4/記者 余兆宇
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◆素材來源：中山日報
