來到中山港口鎮興港中路一號，一座外立面斑駁、寫著“粥廠”招牌的園區映入眼簾，里面是一個集自助粥底火鍋、私房菜、露營營地、咖啡為一體的消費體驗店。
4月11上午11時，店內陸續迎來一撥撥顧客就坐，愜意地享受美食。這里曾經是一座為城市發展提供有力支持的發電廠，隨著時代發展退出了歷史舞臺。如今，在“百千萬工程”的推動以及港口鎮相關政府部門的支持下，沙溪創業青年創新改造電廠，并借助社交媒體營銷，使其成為了年輕人喜愛的文旅新業態。
廢棄發電廠
有了新生命
記者看到粥底火鍋店內除了融入水鄉文化、潮玩、絢麗燈光等現代元素，基本保留了港口發電廠原有的風貌和文脈。墻上“團結 奮發 創優 高效”以及“地圖”“五角星”“排氣風扇”等口號或元素與電廠原有的架構搭配，形成了工業文藝的風格，置身其中仿佛可以感受老一輩奮斗的青蔥歲月。
每天都有大量市民前來粥廠就餐。記者 繆曉劍 攝
蘇劍釗是粥底火鍋店的主理人，也是電廠二代。說起發電廠的歷史，蘇劍釗感慨地說：“港口發電廠成立于1989年，以前是鎮內唯一的民營發電廠。最輝煌時，這間發電廠三臺發電機組可24小時持續供電，為當時的市民生活和城市發展作出了很大貢獻。2004年，發電廠宣布永久關閉，自此成為一個被遺忘的角落?！?/p>
如何重新激活發電廣，留下獨有的城市記憶？
在港口鎮文旅部門的指導下，蘇劍釗與來自教師、建筑等不同行業的兩位80后青年將舊發電廠重新改造，賦予其新的生命。作為餐飲業的“門外漢”，他們從頭學起，去成都、順德、澳門、揚州、淮安、潮州開展深入的市場調研。最終，他們選擇以自助粥底火鍋和私房菜作為園區的招牌主打，打造了集美食、文化、旅游于一體的創新文旅項目。
經過近一年的裝修改造，去年9月29日，充滿“舊廠工業風”的中山粥廠正式開業。
借力社交媒體
打造文旅新地標
自開業以來，該項目在小紅書、抖音等社交媒體的力量下，迅速出圈走紅。
“這是我個人的ip賬號，前天發的一個簡單的菜品內容，觀看人數達十幾萬?！闭驹诘陜龋骼砣颂K劍釗興奮地向記者分享了自己個人IP微信短視頻。視頻中，廚房內工作人員正用鑷子小心翼翼地從蒸籠里夾出一盤盤熱氣騰騰的排骨、蔬菜、魚等菜品。這條短短9秒的視頻，觀看流量卻達數十萬，不少粉絲留言希望來嘗新。
該項目公司文旅策劃負責人盧健強介紹，自團隊策劃項目以來，便積極運用社交媒體賦能項目發展。改造電廠前，該項目團隊提前注冊抖音賬號進行預熱宣傳，向網友征集改造廢棄電廠的建議，掀起了一波熱度。改造過程中，他們隨時向網友發布最新改造進展，增加曝光度。開業后，他們繼續借助抖音、小紅書、微信短視頻等平臺發布新菜品、優惠、廚師故事等內容進行宣傳引流。此外，他們還與美食博主合作，邀請他們到餐廳品嘗美食并發布推文或直播視頻，從而吸引更多粉絲關注。
粥廠主理人蘇劍釗在拍短視頻介紹粥廠的設施。記者 繆曉劍 攝
瀏覽該項目團隊合伙人運營的視頻數據發現，超萬人觀看的例子并不少。有些顧客還會在評論中，提出一些個人建議。針對顧客提出的合理化要求，該項目團隊均及時回復并改進。
盧健強舉例說，“旺季時，有消費者說人手跟不上，我們便立刻增加工作人員提升服務質量；有顧客反映天氣熱，我們便在一周時間內安裝了工業大風扇；還有消費者曾反映粥太稀，我們便反復調整做出適合顧客口味的粥?！?/p>
在社交媒體流量的加持下，該店憑借新鮮豐富的菜品和迎合當下年輕人的“懷舊消費”趨勢，吸引了眾多顧客前來嘗新，網紅、自媒體前來打卡，日均客流量超千人次，成為港口的美食天堂和流量密碼。
“未來，我們會利用微信視頻號打造品牌IP，希望突破‘打卡經濟’，將流量變成留量，形成品牌效應，將它努力打造成中山乃至粵港澳大灣區都知名的餐飲品牌，為鄉村發展貢獻力量?！北R健強表示。
據悉，中山粥廠項目還獲得由市“百千萬工程”指揮部辦公室、市委組織部、團市委、市人力資源和社會保障局聯合舉辦的市鄉村青年創業大賽三等獎。
港口鎮黨委委員蘇嘉威表示，自項目謀劃以來港口鎮政府部門便提前介入為其提供宣傳支持和指導，還將其作為港口文創展示陣地來進行布局，接下來還會持續為粥廠進行系列量身定制的宣傳，將其打造為港口文旅新地標，為港口文旅發展助入新動力。
編輯 譚華健 二審 朱暉 三審 蘇小紅
