最近溫暖天氣持續，正是適宜生魚苗孵化的時節。在位于“中國生魚之鄉”的中山市三角鎮，各個孵化場又開始忙碌了起來，“新鮮出場”的生魚苗陸續上市，成為養殖場的生力軍。正是在這年復一年繁殖與生長的周期循環中，生魚產業不斷更新與壯大。目前，三角鎮生魚苗供應量占全國約六成，已經形成了一條從種苗繁育、成魚養殖到生產加工的完整產業鏈，為中山現代農業發展注入新的活力。
生魚孵化期來臨
苗種產量占全國六成
4月7日下午，在三角鎮農業農村局負責人和三角鎮農業林業服務中心副主任、水產養殖正高級工程師楊菁的帶領下，記者來到位于光明村的霍華方水產苗種場了解生魚繁殖情況。
苗種場內連片的大棚是生魚繁育車間。棚內，從配對車間到孵化池，可以直觀看到生魚苗孵化的全過程。
苗種場負責人霍華方是三角鎮最早一批成功孵化出雜交生魚種苗的養殖戶，之后他把重心從養殖轉入苗種孵化行業，一做就是20多年，已成為苗種孵化大戶，苗種產量約占全鎮總量的7%-8%。他指著隔成一間一間的孵化池說：“魚苗孵出來后，多長一天個頭就明顯不同，五六天就可以下塘了，也就意味著可以上市銷售了。”
記者看到，孵化池內，黑黑的一團一團在水里游動著，這被業內俗稱為“黑芝麻”。霍華方說，自家苗種場的生魚苗已經上市，由于出苗早，價格會好一點，目前1萬尾的售價約為600元，到目前為止賣出了4000萬尾；后期市場上的生魚苗供應量增加，價格會下降一些。為了滿足養殖戶的需求，孵化期可以從3月下旬延續到9月，苗種場一年的魚苗產量可達兩三億尾。他說，魚苗的需求量和價格與成品魚的市場銷售情況密切相關，成品魚賣得好，養殖戶自然想擴大規模，對苗種的需求量就大。如果成品魚價格低迷，養殖戶會持觀望態度，從而影響苗種的價格和銷量。
楊菁是生魚行業的“老把式”，長期從事生魚行業的技術服務和指導工作。他說，三角鎮的雜交生魚苗種繁育技術經過20多年的優化已經非常成熟，品質得到了認可。目前全鎮生魚苗種場有40多家，雜交生魚苗產量占全國約六成，銷往全國多個省市，產值約2億元。
年產量約10萬噸
產業鏈持續完善
三角生魚作為中山特色水產養殖品種，已經形成了完整的產業鏈。2025年，三角鎮生魚養殖面積達1.55萬畝，其中生魚苗種繁育3000畝，處于歷史高位，約占全市生魚養殖面積的一半，占全鎮水產養殖面積60.1%，畝均產量達到8噸，生魚總產量約10萬噸。2025年，三角鎮商品魚產值約15億元。目前，生魚塘頭統價約為6.8元/斤。受飼料價格上漲等影響，生魚養殖成本壓力持續增加，目前價格趨于理性。
據楊菁介紹，為了讓生魚養殖擺脫傳統單純依靠經驗的做法，推動行業持續、健康發展，三角鎮農業部門從品質管理、質量安全管理、市場信息分析、技術指導等方面持續進行技術指導和服務，提升從業人員的經營理念和養殖水平。
他舉例，雜交生魚苗親本采用本地產港種母本和外地烏鱧父本。目前，烏鱧父本都是從長江流域一帶購買。雖然雜交生魚苗種繁育技術已經很成熟，但親本尤其是烏鱧父本的培育工作顯得越來越重要。三角鎮農業部門也正在考慮推動本地的苗種場與湖南、湖北一帶高品質的烏鱧養殖場形成有效對接和合作，從源頭上提高烏鱧父本的質量，進一步提高雜交生魚苗種的品質。
同時，三角鎮也正在加工和銷售端發力，提高產品附加值，實現“既要養得好，也要賣得好”。記者從廣東本道食品有限公司（以下簡稱“本道食品”）獲悉，該公司研發的產品如無骨生魚條、生魚片、生魚餡水餃、云吞等正在進入全市各中小學和機關事業單位食堂，每個月供貨量達到10噸。“我們現在跟20多家供應鏈企業合作，正在打開生魚食品在本土的銷售渠道。”本道食品總經理黃錦來告訴記者。
據了解，本道食品新研發的深加工食品正在征服本土消費者的味蕾。黃錦來說，剛剛過去的清明假期，公司在假日廣場市集擺攤銷售酸菜魚、生魚油條、魚丸等深加工食品，銷量不錯，“有顧客當場加了我女兒微信，并馬上復購，用外賣‘跑腿’送貨上門。”黃錦來說，目前公司開發了近20款產品，不斷探索生魚銷售渠道。
記者 黃啟艷
◆編輯：吳玉珍◆二審：鄭沛鋒◆三審：周亞平
