黃圃臘味企業技術人員在烘焙車間查看臘味的烘干程度。記者 馮明旻 攝
北風起，臘味香。1月2日晚，央視財經頻道（CCTV-2）《消費主張》欄目聚焦廣東臘味美食，探秘黃圃臘味的制作技藝。鵝肝臘腸、荷葉臘肉、醬風鵝、寶葫蘆肉、“燈籠心”“梅花肉”“無骨豬蹄”、臘豬頭、金銀潤……在記者的鏡頭中，原來臘味也能不斷吃出新花樣。
《消費主張》是央視財經頻道推出的一檔消費節目，關注消費生活領域的動態變化，致力于為廣大消費者提供有價值的資訊、觀點和判斷依據。
據悉，作為國家地理保護標志產品，黃圃臘味承載著一方水土的獨特習俗和人間煙火味。其傳統制作工藝更是被納入省級非物質文化遺產名錄，這不僅僅是一種榮譽，更是對無數匠人心血與智慧的認可。
◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平
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