工作人員將取出的鴿蛋逐一做好記錄。
工作人員用手電筒逐一檢查受精的鴿蛋。
剛孵化的鴿子幼崽嗷嗷待哺。
佛山大學研究生關媛心（右）和生產主管黃科在鴿棚里對鴿子進行稱體重工作。
母鴿嘴對嘴用嗉囊分泌的乳汁喂養幼鴿。
一只石岐鴿在群鴿頭頂飛過。
據業內人士不完全統計，深中通道開通后，中山石岐乳鴿日消耗量增加五成以上。石岐乳鴿受歡迎的秘訣，當然離不開它的成長過程。近日，記者來到廣東省中山食品進出口有限公司（簡稱“中山食出”）的“石岐鴿”產業園一探究竟。
驅車抵達坐落在白石村山坳之中的“石岐鴿”產業園看到，一排排“石岐鴿”養殖房整齊排列，房間內，三層設置的養殖籠內住滿了羽色潔白的種鴿和食用肉鴿。
“我們鴿場承擔著石岐鴿品種的保護和繁育重任。這些年來一直通過采用石岐鴿核心保種群，保持石岐鴿的優良品種，并通過持續選育和繁育，培育更適合市場需求的種鴿。”中山食出下屬單位中山市石岐鴿養殖有限公司副總經理許小飛對記者表示。
許小飛介紹，“石岐鴿”種鴿每月大概會產兩枚蛋。為提高肉鴿產量，養殖人員會在母鴿產蛋后，將蛋取出送到孵化機進行人工孵化，同時會放一枚假蛋給母鴿假孵，等幼鴿孵出后再送回給母鴿喂養。
人工孵化18天后，鴿蛋的卵殼就會被里面的雛鴿破開，這個過程叫作“出殼”。當雛鴿完全掙脫卵殼后，鴿子便進入乳鴿期，回到父母身邊。“幼鴿不像雞、鴨那樣，一出殼就會自己啄食，而是靠大鴿子嘴對嘴用嗉囊分泌的乳汁喂養，一般一對種鴿一次只喂養兩只幼鴿。”許小飛說。
幼鴿經大鴿子喂養和照顧約15天后，羽毛慢慢長出，基本覆蓋全身。“這個時候鴿子慢慢嘗試固體食物了，比如父母鴿吐出的半消化的果實。”許小飛介紹，養殖“石岐鴿”除了血統純正、特定孵化外、喂養的是玉米、小麥、豌豆、高粱等原糧，飲用的則是山泉水。
許小飛說，出生15天的妙齡乳鴿或25天左右的中等乳鴿體重大約兩三百克，因口感風味好，受到了大量食客的青睞。
據介紹，鴿子出生后的第4周便進入青年期。這個階段鴿子逐漸斷奶，開始食用成年鴿的食物，身體逐漸成熟，羽毛變得更加豐滿，飛行能力也逐漸提高。鴿子的成年期為26周，生理性能成熟，生產性能最高，可配對繁殖，年產蛋26枚。生長5年后，石岐鴿便進入老鴿期，逐漸衰老，走完生命的最后一階段。
記者 袁嬋 記者 余兆宇 圖編 明劍
◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平
