是日春分，宜飲啡。今天（3月20日），“春耕?咖香”中山市“百千萬工程?百村咖啡香”春季鄉村咖啡節開幕。本次咖啡節以翠亨新區（南朗街道）崖口村為主會場，3天時間里，中山23個鎮街百村聯動，“特調”出春分時節的第一杯“春耕咖啡”。
在拂動翠綠秧苗的田邊、吹著咸濕春風的海邊、見證百年滄桑的僑房里、開枝散葉的大榕樹下……每一處咖啡館，都帶著春天的泥土氣息，蕩漾著詩意與松弛，散發出獨特的“村味”。隨著“百千萬工程”深入實施，咖啡與鄉村的碰撞與融合，正不斷激發出新的業態，成為鄉村振興的新引擎。中山用一杯咖啡，“特調”出一幅城鄉協調、共生共榮的生動畫卷。“村咖”已經成為中山的一張獨具辨識度的文旅新名片。
灣區“村咖之城”中山向您發出誠摯邀請：到中山，飲村咖，賞春光，感受中山鄉村發展的萬千氣象！
從一村到百村，滿城“咖”香
在中山，崖口村是當之無愧的“村咖第一村”。
崖口與咖啡的結緣始于2021年。當時，“車尾箱經濟”興起。崖口村黨委書記譚錦鹍在岐江邊看到熱鬧的車尾箱集市后，萌生了打造海堤集市的念頭。在他盛情邀請下，幾位檔主來到了崖口東堤，他們在伶仃洋海邊把咖啡這一都市消費符號帶到了鄉村。到崖口吹海風、喝咖啡的消費體驗迅速在社交媒體“出圈”，引來一群村民加入，咖啡與鄉村，產生了奇妙的化學反應。幾乎與此同時，崖口村在靠近稻田邊的海怡路推出集裝箱風情街，也有商鋪賣起了咖啡。
2022年4月，“老男孩”咖啡館正式開業，第一家稻田咖啡館在崖口村誕生。在外工作的設計師譚偉政看中家鄉的發展勢頭，將自家院子改造成咖啡館，吸引了嘗鮮的年輕人，一開業即受到熱捧，幾個月后，稻田邊咖啡館陸續開張。如今，崖口村集聚129家咖啡業態，2025年接待游客超637萬人次，今年春節期間日均接待游客量超9萬人次。
村咖的種子一旦播下，便快速生根發芽。從一村到百村，時間給出了最快的答案。2023年以來，越來越多的青年走進鄉村，成為村咖主理人，鄉村振興的參與者，村咖如雨后春筍在鄉村的泥土上“長”出來，形成“村村有咖店、處處飄咖香”盛況。一杯杯咖啡，既承載著鄉村創富的夢想，也是城里人享受寫意生活的紐帶。
一杯咖啡調出百種“村味”
春耕時節，正是播撒種子孕育希望的季節，中山的田間地頭春潮涌動。如同一顆種子從破土而出到開花結果需要合適的土壤，從第一杯村咖誕生到百村飄香，同樣需要沃土。一杯咖啡帶火一座城的背后，藏著鄉村振興的深層邏輯。它是在推動“百千萬工程”中，人才、資金、技術等要素向鄉村流動的結果，是一場關乎鄉村空間重構、價值重估與關系重建的系統工程，是城鄉協調發展的鮮活實踐。
經過“百千萬工程”三年奮戰，中山城鄉形態再造升級，“點、線、帶、片、面”全域突破、全域升級，實現從“一處美”到“全域興”的根本轉變。一批農文旅精品村、96個典型村由內而外顏值和氣質大幅提升；岐澳古道傳統古村落風貌帶、嶺南水鄉精品風貌帶、“百里岐江”水鄉風情帶、西江“百里畫廊”風貌帶等為游客提供身邊的“詩和遠方”。
當鄉村的面貌煥然一新，其吸引力不斷增強，代表潮流文化的咖啡飲品便順理成章地在鄉村的泥土里生根發芽。在崖口的稻田邊，沙溪圣獅村的舊糧倉、火炬高新區濠頭涌的岸邊、南區曹邊村的僑房里……鄉村與咖啡持續發生奇妙的化學反應。它們聯結起城市與鄉村、詩意與鄉愁、喧囂與寧靜，成為慢生活的載體。
隨著咖啡不斷地與鄉村資源發生碰撞，城市需求與鄉村供給、都市消費與鄉土文化的融合不斷激發出“咖啡+”新業態，成為鄉村振興的新引擎。崖口稻田邊的村咖帶，是咖啡+風景的沉浸式體驗；三鄉鎮雍陌村的“希望咖啡”，承載著百年古建筑的文化底蘊；五桂山街道桂南村的翠山咖啡，是機車愛好者的專屬“充電站”；南朗街道沖口村的“沖咖啡”，在地文化與咖啡碰撞出新的文化符號……根植鄉土、獨具特色的消費場景體驗，為每一杯村咖調出獨特的“村味”，也構成了難以復制的消費體驗。伴隨著咖啡香，鄉村產業活了，人氣旺了，發展潛能不斷釋放。
“喝咖啡、品咖啡，請到中山鄉村來”，不僅是一句口號，而是一種消費習慣和生活選擇。中山用一杯咖啡，特調出一幅城鄉協調、共生共榮的生動畫卷。
灣區“村咖之城”呼之欲出
小小一杯“村咖”蘊含著激活鄉村振興和農文旅發展的能量，已然成為中山獨具辨識度的文旅新名片。
崖口村憑借千畝稻田與濱海風光，打造出集群式咖啡業態，成為大灣區游客熱捧的打卡地；曹邊、雍陌等古村落，將僑鄉文化、古建風貌與咖啡休閑相結合，人氣越來越旺；圣獅、沖口等村落，依托民俗特色與田園風光，吸引了嘗鮮的年輕人在此消磨時光。“到中山喝村咖”正成為消費潮流。
如何讓這張文旅名片更亮？舉辦市級“咖啡節”，成為關鍵突破口。今年元旦，中山首屆“百千萬工程”鄉村咖啡節在南區街道曹邊村開幕。“1個主會場+23個分會場”的全域聯動模式，串聯起咖啡文化、鄉村美食、非遺民俗與特色產業，向游客打開一個個小而美的鄉村“會客廳”大門。本次活動總人流超106萬人次，帶動周邊餐飲、住宿等消費超3000萬元，有力印證了中山“村咖”的實力，成為農文旅融合發展的一大亮點。
首屆咖啡節的舉辦帶來了“長尾效應”，燃起全域參與的熱情。元旦以來，從鄉村到城市，從田間地頭到商業綜合體，大大小小的“咖啡節”在節假日和周末持續舉辦，高潮迭起，掀起咖香滿城的熱潮。于春耕時節舉辦的這場鄉村咖啡節，中山再次全域聯動，參與的鄉村更多，向游客呈現一個個鮮活的農村生活現場——這里或有熱火朝天的春耕，或有青山綠水和爛漫的山花，或有承載記憶的古建筑和歷史文化，每一處現場都是不可復制的體驗，每一處風景都展示著中山獨特的魅力。一杯杯“春耕咖啡”，生動地展現了中山鄉村振興的蓬勃生機與盎然詩意。
百村飄咖香，灣區“村咖之城”呼之欲出。喝咖啡、品咖啡，請到中山鄉村來！
編輯 張倩? 二審 韋多加? ?三審 岳才瑛
