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中國是全球最大的咖啡機生產國，占據全球市場近80%。作為廣東省乃至全國重要的家電制造集聚區(qū)域之一，中山也有一大批企業(yè)正在開拓咖啡機市場。他們以科技賦能傳統(tǒng)制造，用創(chuàng)新引領消費市場，并積極推動中山品牌走向國際。
位于南頭鎮(zhèn)的中山市歐博爾電器有限公司便是其中之一。這家專注于生產小家電的規(guī)上企業(yè)，扎根中山近15年，在產品研發(fā)和設計方面獲得專利達418個，在包括咖啡機在內的一系列廚房電器和生活電器的設計、生產中，不斷進行優(yōu)化迭代，而投資500萬元升級而成的智能化生產車間讓企業(yè)的生產效率大大提高。2024年，它以2款產品分別獲得美國MUSE設計金獎、銀獎以及中法設計獎金獎。
“品咖啡”是工程師的必修課
在歐博爾總部，當我們遇見咖啡工程師饒鋒時，他剛剛做好一杯咖啡的拉花。他使用的咖啡機，正是他自己參與設計的產品，與此同時，他還是一位持證咖啡師。
在歐博爾，“品咖啡”是工程師的必修課。研發(fā)團隊每日以咖啡豆為尺，丈量著萃取溫度、研磨精度、蒸汽壓力的微妙變化。這有助于他們以“用戶思維”審視咖啡機的設計，從而制作出更人性化的產品。而饒鋒則已將自己對咖啡的熱愛與對技術的執(zhí)著融為一體。在他的眼中，一臺好的咖啡機，不僅是機械的組合，更是對咖啡的尊重與還原。
為了沖出理想的咖啡，每臺咖啡機在出廠前都需要經過一番嚴格的檢測。歐博爾內銷部經理范杰良帶我們走進生產車間，感受它從零件拼接到功能調試，從性能檢測到最終包裝的全過程。而車間的檢測臺上則飄著濃濃的咖啡香。工人們熟練地操作著咖啡機，用精確到克的秤，認真記錄著每臺機器的萃取數據：水溫必須恒定在92℃，研磨出來的咖啡粉粒徑分布要均勻，18克粉（正負1克）萃取壓力要在9-12bar之間……檢測員不斷沖試，確保每一杯咖啡的誤差不超過測試范圍。
“別看這臺機器還沒包裝，它已沖過至少15杯咖啡了。” 范杰良介紹，檢測合格后的咖啡會由內到外清潔干凈，再作包裝。
據悉，歐博爾的咖啡機產品包括研磨一體機、全自動機等5種類型。
“人才是企業(yè)的靈魂”
隨著國內生活品質的提升，家用咖啡機的市場也越發(fā)廣闊。近年來，咖啡機工程師的薪水翻倍增長，由此可見市場的蓬勃發(fā)展以及對專業(yè)人才的渴求。
“人才是企業(yè)的靈魂。” 歐博爾內銷部經理范杰良表示，咖啡機市場的競爭，歸根結底是人才的競爭。近年來，企業(yè)通過與重點高校合作，吸納了一批批年輕工程師，并為他們量身定制培訓計劃。這些90后、00后的創(chuàng)新力量，正用他們的靈感與熱情，為傳統(tǒng)制造注入新活力。“身處中山的我們，得益于優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢和政策支持，能夠迅速獲取資訊、成功對接尖端人才、加快自身的智能化轉型。” 他表示，中山政府的政策支持，為人才引進提供了有力保障。從展會補貼到高新技術企業(yè)獎勵，從知識產權保護到產業(yè)鏈協(xié)同，中山的“天時地利人和”，讓企業(yè)得以心無旁騖地專注于技術創(chuàng)新。
?中山咖啡機“飄香”海外
“中國制造”的咖啡機不止專注于國內市場，也在揚帆出海。和歐美品牌相比，“中國制造”有著明顯的性價比優(yōu)勢。
根據海關總署的數據，2023年中國出口的咖啡機（包括滴液式、蒸餾濾滲式、泵壓式及其他電咖啡機和電茶壺）總量達到9554.8萬臺，出口總額達148.3億元人民幣。咖啡機也是中山產品出口的主力軍，以歐博爾為例，它的產品不僅在國內取得熱烈的市場反響，還將海外市場拓展至歐美、中東、東南亞等80多個國家和地區(qū)。
“好的產品首先要長得好看。” 范杰良帶記者一行參觀產品展示廳時介紹道，出口家電的設計需符合當地的審美取向和功能喜好。以外觀為例，歐美市場偏愛硬朗線條，中東地區(qū)鐘情金屬質感，而亞洲消費者則更傾心于圓潤溫馨的奶白色調。這種對文化心理學的考量，同樣應用在出口咖啡機的設計中。2024年，歐博爾2款產品分別獲得美國MUSE設計金獎、銀獎以及中法設計獎金獎。
“目前，家用咖啡機的產品類型已相對完整，未來，我們將主攻商業(yè)咖啡機制造，目前國內工廠涉足該領域的不多；另外就是研發(fā)全自動咖啡機，以順應人們在快節(jié)奏生活中的便利需求。” 范杰良透露，這是咖啡機中技術門檻相對較高的品類。
今年廣交會上，一款二代升級版的全自動咖啡機也是歐博爾展位的亮點之一：從研磨咖啡豆、萃取咖啡、制作奶泡……所有步驟一鍵“啟動”，還有30個磨豆檔位，供個人喜好選擇不同粗細程度的研磨。咖啡的溫度與制作時間，也在電子顯示屏中一目了然；此外，它還能實現一鍵清潔。這臺咖啡機受到來自俄羅斯、捷克、韓國等國家的客商青睞。他們一面現場品嘗它沖泡的美味咖啡，一面紛紛豎起了大拇指：“味道真不錯。”
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Zhongshan Factory:
A Magnet for Coffee Lovers,
Producing 400K Coffee Machines Annually
Do you know how many cups of coffee are consumed worldwide every day? Where are these coffee machines produced? Can China manufacture world-class coffee machines? As the world's largest producer of coffee machines, China produce approximately 80% of global coffee machines. In a Zhongshan-based company called Aouball, the development engineers have to learn how to brew and taste coffee. Through relentless tasting trials, they have drunk their way to becoming the dark horse of the coffee machine market.
配音：楊騏瑋
文：廖薇 實習生 陳旭慧
圖：繆曉劍 劉萬杰
AI制作：鄭星航
編輯 曾嘉慧? 二審 廖薇? 三審 查九星
