春天正是一年里水產養殖的關鍵時期。春節后，中山的養殖戶們正在塘頭熱火朝天地忙碌著。育苗、分苗、調水、放苗、投料、增氧……“水上春耕”各項工作有條不紊地進行著。
記者近日走進位于南朗街道左步村的廣東中力農業科技發展有限公司（以下簡稱“中力水產”）羅非魚養殖基地，看到霧氣騰騰的冬棚里，工人們正在將羅非魚清篩裝上貨車。公司總經理施君圣從事水產養殖20多年，在南朗街道的養殖面積有4000畝，他拿出400畝做尾水治理池，探索綠色養殖。在養殖面積縮小的情況下，通過運用他花幾年時間探索出來的“分級養殖”模式，提高了魚塘利用效率，提升養殖成效。
推動綠色養殖
拿出400畝魚塘做尾水治理
清晨7時許，養殖基地已經呈現一片熱火朝天的景象。冬棚里，工人們快速將羅非魚清篩裝上貨車。隨后，這些魚兒將被快速送到鄰近的魚塘喂養。在魚塘邊上，有幾個露天的小池子，池水清澈，上面有規律地排列著生態浮床，里面種有睡蓮等其他水生植物。這些就是用作尾水治理的“三池兩壩”尾水治理塘。
記者在現場看到，“三池兩壩”尾水治理塘緊鄰水產養殖魚塘，依次分為沉淀池、曝氣池、生態凈化池，中間又被兩個過濾壩分隔。整個系統可以通過物理沉淀、過濾、微生物活化等方式，實現水產養殖尾水排放標準。
2021年12月，中山正式啟動養殖池塘升級改造與尾水治理三年行動計劃。為確保魚塘尾水排放達標，全市主推“三池兩壩”（沉淀池、曝氣池、生態凈化池和兩個過濾壩）尾水治理模式。作為養殖大戶，中力水產用一年多時間，將其在南朗街道的4000畝水產養殖面積實現了尾水治理全覆蓋，成為全市養殖魚塘尾水治理的典型標桿企業。
“剛開始其實也不大愿意。”施君圣直言不諱，由于“三池兩壩”工藝需騰出片區魚塘面積的5%到10%用作尾水凈化工程的功能區域，這必然意味著魚塘的養殖面積減少。4000畝養殖面積就要拿出400畝用作尾水治理，也就不能直接產生養殖效益。并且，每畝每年還要另外支付污水處理費用，養殖成本進一步提升。
雖然最初不大理解，但綠色養殖和環保排放是必由之路。在相關部門前期的支持下，施君圣按照項目規劃騰出了魚塘用于“三池兩壩”尾水治理工程的建設用地。2023年3月，施君圣400畝的尾水治理項目完成竣工驗收，并于2024年正式投入運營。“相比前幾年，現在河道的水確實干凈了很多，經過處理的尾水還可以直接用于養殖羅非魚。”施君圣說，尾水經過治理后排放，生態效益明顯，這也是企業對城市生態環境長遠改善作出的應有貢獻。
探索“分級養殖”
提高魚塘使用效率
施君圣是浙江人，在中山從事養殖有20多年了，其間也曾在珠海、江門等地養殖，最終他還是選擇扎根中山，并不斷擴大養殖面積。20多年間，他見證了中山水產養殖品種、技術和規模的提升，自己也在不斷探索高效養殖模式。
每年1月到7月，是中力水產的出貨旺季，尤其是近段時間以來，養殖基地每天出魚量達到10萬公斤左右。為了確保銷售端供貨充足，養殖端要不斷提高效率和產量。他用近兩年的實踐摸索出羅非魚分級養殖模式，提高了魚塘利用效率。
記者看到的分魚現場，正是這種模式的實踐。施君圣解釋，以往養殖采取一次性定量放苗的方式，之后將魚在一個塘里從小養到大，這樣管理成本比較高，魚塘前期的利用率低。使用分級養殖后，將魚苗在一個塘里養成“標粗”規格（魚苗標粗是指將小規格的魚苗培育到一定規格，目的是提高魚苗的成活率），然后進行分苗。
比如，以10個塘為一個單位，每個塘放5萬只苗，傳統方式是將50萬只苗統一采購回來，放到10個塘里，這樣，每個魚塘的成活率不能保證，且要等養到一兩個月才能看出來生長情況，并且提高了管理成本。采用分級模式養殖以后，50萬只魚苗可以先放到兩個塘里，其他的8個塘根據需要養殖中魚、大魚，相當于所有的塘都在輪轉。根據魚苗規格測算養殖密度，不僅存活率大大提高，而且降低管理成本，進一步提高了效益。“以往八成存活就很高了，兩成三成都有可能，而且魚塘利用率低，我們這種模式存活率可以達到95%以上，同時提高了管理效率。”
施君圣說，市場競爭激烈，必須不斷探索高效養殖模式，其間也走了不少彎路，最終自己花了兩年時間摸索出來。如今近500個魚塘分成4個片區，每個片區內的魚塘根據分級養殖需要進行調度，做到魚塘利用率最大化。
抱團發展抗風險
新一年發力銷售端
下午3時，近4萬公斤活蹦亂跳的羅非魚依次被裝上卡車，這批活魚將被送至福建、茂名等地的加工廠。“近年來，我越發感受到抱團發展的優勢，這樣可以更加靈活地應對市場變化。”2023年，他與同在珠三角從事養殖的“發小”陳偉峰合作，由他負責生產端，陳偉峰負責銷售端。他說，兩人聯手不僅能保證產量，還能各自發揮優勢，提高抗風險能力。
2024年，羅非魚銷售行情不錯，對于新一年發展，施君圣充滿信心。為了進一步掌握市場銷售主動權，他們還計劃與大型切片加工廠合作，對養殖的羅非魚進行深加工。“市場永遠在變化，我們要做到每年都在進步。”施君圣說。
統籌：黃啟艷
編輯? 張英? 二審? 曾淑花? 三審? 程明盛
