春節前夕，當大街小巷逐漸彌漫起年的氣息，有這樣一群人，早早就開啟了“忙年”模式。他們或是在紅紙上揮毫潑墨，或是在爐灶前精心烹制，或是在幕后緊張排練，只為讓大家感受到那更為濃烈、真切的年味。近日，記者走近這些忙碌在一線的人，探尋濃濃年味的“制造”歷程。
深入村居，為市民寫春聯送祝福
春風吹拂大地新，筆走龍蛇送祝福。近日，在阜沙村第四片區黨群服務中心舉辦的“萬福迎春”“萬福萬聯送萬家”活動現場，氣氛熱烈非凡。
“金龍含珠辭舊歲，銀蛇吐寶賀新春”“祥蛇納福春盈戶，瑞氣呈祥夢滿家”“龍騰盛世千家喜，蛇舞新春萬戶歡”……來自中山市書法家協會的書法家們面對熱情高漲的市民，筆鋒游走，認真書寫著一副又一副春聯。他們還能依據不同需求，用不同字體創作出飽含美好寓意的大紅春聯與“福”字，將對新年的美好期許以及對市民的真摯祝福一一傳遞。
“老師們寫的字真好，透著新年的新氣象，來年肯定有好兆頭！”領到“私人訂制”對聯的張阿姨滿臉笑意。她感慨，書法家手寫的春聯可比買來的印刷品有意義多了，年味十足。
市書法家協會秘書長梁斌介紹，該協會深入基層送春聯活動已持續近30年，將新年祝福送到了千家萬戶。今年，協會計劃開展超100場送春聯活動，預計為市民送出約三萬副飽含墨香的春聯與福字。“能發揮自身所長，為大家書寫春聯、送上祝福，我倍感榮幸。希望大家在感受傳統文化魅力的同時，也能收獲新春的喜悅與溫暖。”梁斌說。
起早貪黑，制作傳統賀年美食
1月20日清晨6時許，大涌鎮美團圓家鄉特色美食店外，爐灶里的柴火燒得正旺。比人還高的超大蒸籠里，層層疊放著幾十籠年糕。“得用柴火蒸煮12個小時，才能把年糕蒸透，剛出爐的時候，軟糯香甜，可好吃了！”店主蕭偉州介紹道。
糯米粉、紅糖水、花生油……年糕的原材料簡單而傳統，黏糯的口感，寓意著新一年家人和美融洽。有時，蕭偉州還會往里放入紅棗、鴨蛋黃、五花肉等餡料，讓年糕吃起來更香更油潤。
等待炊熟年糕的間隙，蕭偉州和家人又開始制作金錢圈。和年糕一樣，金錢圈也是“節日限定”的中山傳統賀年美食。它外圓內方，色澤金黃，形似銅錢，寓意財源廣進。
年前訂購高峰時，蕭偉州和家人連著三日三夜守在幾個爐灶旁，忙得不可開交。他告訴記者，他和家人一天輪流能炸出上千個金錢圈，不到下午3點就能銷售一空。
金錢圈用料并不復雜，只需粘米粉、雞蛋、白糖和兩鍋調和油。從準備原材料到成品出鍋，全程不到半小時。蕭偉州自豪地說：“成色金黃、形狀完整、入口酥脆，蛋香滿溢，這樣的金錢圈才算得上‘靚’！”在他的店里，沒有復雜的添加，也沒有花哨的樣式，只有那最純粹、最傳統的家鄉味道。
加緊排練，向市民呈獻非遺魅力
近段時間，國家級非遺醉龍舞的省級代表性傳承人黃金漸和他的醉龍隊十分忙碌。他們奔走于全國各地巡演，同時也在積極為春節期間密集的演出做準備。“年底和新年的活動特別多，今年過年期間登臺演出差不多有30場。”在緊張的排練間隙，黃金漸掰著手指盤算，“1月21號去沈陽，回來后要陸續到深中通道、珠海斗門巡演，大年初一到初三在香山劇場和市華僑城登臺，休整幾天后就參加‘慈善萬人行’……”
排練時，黃金漸舞起醉龍，動作靈活自如，形神兼備，口中還伴隨著中氣十足的“嘿哈”吶喊。他介紹，醉龍舞融合了南拳、醉拳、雜耍等多種技藝，練習者需要具備深厚的武術功底，至少要練習一年基本功，才能學習醉龍舞的招式。“我8歲就開始習武，那時候經常一個‘金雞獨立’就得站10分鐘。因為樟木制成的木龍有十多斤重，想要讓它在手中靈活轉動，基本功必須扎實。”
在辭舊迎新之際，醉龍舞以其游龍醉步、騰云躍海的磅礴氣勢，表達對中山龍騰盛世的美好愿景，向人們傳遞著平安與祝福。“我們努力排練精益求精，希望為市民和游客獻上精彩的演出，展現非遺的魅力，讓大家有更多難忘、美好的新年記憶。”
編輯 余曉霖 ?二審 陳彥 ?三審 查九星
