“幾百只乳鴿出口澳洲怎么這么難！”這是2025年初覃經理的苦惱。僅一年時間，就發生了大變化。“5000只乳鴿訂單合同收到，馬上給您發貨！”1月21日，中山市生津食品投資有限公司總經理覃晶晶指著倉庫里即將發運的熟制紅燒乳鴿，語氣中滿是欣喜。這只是石岐乳鴿海外受熱捧的縮影。據統計，2025年中山海關共監管出口熟制乳鴿12.1噸。
石岐乳鴿是廣東中山飲食文化的名片，憑借外皮酥脆、肉質滑嫩的獨特風味，成為享譽粵港澳的經典名菜。2022年，石岐乳鴿菜式烹飪技藝被列入中山市市級非物質文化遺產代表性項目。
“我們的目標市場是澳大利亞，但是澳洲路途遙遠，對食物存儲保鮮要求高，我們對出口要求、流程都不太了解。”想起此前開拓市場面臨的難題，覃經理如是說。在海關的協助下，該企業的鴿子出口業績越來越好。“我們從去年年初每次幾百只的試單，到兩三千只的穩步增長，再到如今單次訂單突破5000只。”覃經理高興地說，“下一步還計劃拓展加拿大、新加坡等海外市場，將這道中山味道帶到更多有華人的地方。”
“得知企業出口計劃后，我們從生產線規范、人員衛生管理，到倉儲方式優化，提供全程專業指導，幫助企業提升自檢自控能力，保障產品質量穩定達標，順利開拓海外市場。”中山海關駐石岐辦事處查檢二科科長盛杰說。
記者了解到，為讓石岐乳鴿順利“出海”，拱北海關所屬中山海關針對企業出口新市場的需求，開展實地調研，結合產品特性與進口國標準，制定個性化監管方案。在原料端，指導企業落實備案要求，嚴把乳鴿來源關，確保符合澳大利亞食品進口原料標準；在生產環節，協助企業梳理關鍵控制點，推動HACCP體系有效運行。據統計，2025年中山海關共監管出口熟制乳鴿12.1噸，貨值約124萬元。
記者 袁嬋 殷悅 陳倩倩
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