越南春節假期前后，來自中山的國家地理標志產品脆肉鯇源源不斷地運往越南市場，為當地餐桌增添更多年味。記者從中山食品水產進出口集團有限公司（以下簡稱“中山水出集團”）了解到，為了讓更多的越南消費者吃上中山活魚，水出公司工作人員堅守崗位，陸續將數十噸脆肉鯇發往越南，讓當地消費者感受這一“中山味道”。
小欖鎮一處漁場，工作人員正在裝車。 通訊員 鄺浩賢 攝
中山水出集團塘魚部經理丁紅亮向記者介紹，中山脆肉鯇因其口感獨特和營養價值高順利打開了東南亞市場。集團自去年開始向越南、泰國等市場出口活鰻魚、甲魚、黑魚等。去年11月，中山脆肉鯇出口業務實現常態化，集團從小欖、民眾、港口的養殖大戶收購5公斤以上脆肉鯇，以陸路鮮活運輸方式，從廣西友誼關出口到越南河內，一車約為8.4-9.8噸。11月14日起，平均每周出口量為2-3車，鮮活肉鯇受到越南消費者喜愛，對穩定中山脆肉鯇的價格和養殖發展有著積極的促進作用。
中山水出集團碼頭，工作人員正在將脆肉鯇轉運至水箱。 通訊員 鄺浩賢 攝
2025年1月25日至2月2日是越南春節假期，脆肉鯇因其獨特口感和“年年有余”的好意頭而銷量激增。丁紅亮介紹，中山水出集團在1月21日、1月23日、1月31日共發了5車、超過40噸脆肉鯇到越南，“我們在農歷大年初三緊急加裝了近20噸脆肉鯇發往越南，并計劃在大年初六繼續裝運兩車。”據統計，自去年11月啟動對越南出口以來，中山水出集團已累計對越南出口30車次、超235噸小欖脆肉鯇。
除了越南，中山水出集團也保證港澳地區春節期間的活魚供應。丁紅亮介紹，除了鮮活產品出口，水出集團積極拓展預制菜市場，利用中山脆肉鯇開發出的粵式酸菜魚、脆魚餅、脆魚丸、脆魚面、魚肉香腸等系列預制菜產品，出口美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭等國家，并開發了可作為中山手信的常溫休閑食品“風味脆魚”，進一步豐富了中山脆肉鯇的產品線，助力其拓寬國際市場。“我們將通過專業展會、抖音、視頻號等線上線下平臺全力向國際市場推廣這張中山美食名片。”丁紅亮表示。
記者 黃啟艷
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