9月29日，神灣鎮2024年中國農民豐收節暨神灣文體旅游月活動——首屆神灣禾蟲非遺美食月正式啟動，現場公布“神灣十大名菜”名單。
西江邊上盛產神灣禾蟲，神灣禾蟲是神灣得天獨厚的特色美食資源，營養價值高，被譽為“水中珍品”。目前，神灣禾蟲捕撈和烹飪技藝已經入選中山市級非物質文化遺產名錄，成為神灣鎮一張文化名片。
這十大名菜分別是百花紫菜禾蟲卷、金菠蜜意酸甜骨、銀鱗珍饈鹽水鱸、碧水游龍西江蝦、豉香云蒸三黎鮮、古法缽仔藏禾香、菠蘿香韻珍珠飯、辛香蟹膏映金蛋、銅盆瑤池黃沙蜆、秘醬醇香水鴨仔。據悉，神灣鎮各家飯店將推廣制作這十大名菜，市民游客可前往品嘗。
活動現場通過視頻、圖片、文字、實物等形式，展示神灣禾蟲的生長環境、捕撈過程、烹飪歷史等，并有專人講解神灣禾蟲的文化內涵和營養價值。
在禾蟲宴制作展示區，各家飯店大廚紛紛拿出看家本領，以神灣禾蟲為原材料，用精湛的廚藝烹飪出美味的禾蟲佳肴，引得市民游客紛紛駐足。
神灣鎮還與珠海市斗門區蓮洲鎮簽訂結對共建協議。
記者 王帆 文波 見習生 方馨娉
◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平
責任編輯：龍慧
