春江水暖鴨先知，餐飲業被形容為經濟社會系統的末梢神經，深中通道通車第二天，中山餐飲業反響如何？7月1日，記者進行了一番實地探訪。
7月1日中午11時30分，記者來到老字號餐廳石岐佬中山菜館。駕駛車輛還未進入路口已經開始排長龍、“打蛇餅”，停車場滿滿當當，停滿了粵B等珠三角周邊城市牌照的私家車；餐廳門口乳鴿外賣檔前，排滿了翹首以待的外地食客；服務員如勤勞的蜜蜂穿梭在就餐區前；等候區早就坐滿了人，叫號單早已過百。
■排隊吃乳鴿，“打卡”菠蘿包
深圳市民夏成龍一家三口1日上午就從深中通道跨江而過，搶先“打卡”中山美食。他直言還是低估了火爆程度，中午11時剛過，石岐佬中山菜館就已經排號到60多位。“在線上點評網站看到餐廳好評，一家人想過來試試有特色的傳統菜式，乳鴿、脆肉鯇等中山本地菜都想嘗試一下。”夏成龍說道。
提著6大袋“菠蘿包”的姚女士來自深圳寶安區，她手中的電話響個不停，“還要加單兩盒？”為了與家人、朋友分享美食，姚女士繼續加入購買“菠蘿包”的隊伍。她表示，“深中通道昨天剛開，今天想著過來感受一下，順便過來吃飯，但是這里生意太火爆了。”
6月30日上午，中山發出倡議，倡議全市零售、餐飲、住宿、旅游業企業提供更加豐富的旅游消費場景，加大文體商旅等領域融合，舉辦富有煙火味、人情味、文化味的中山特色旅游活動，讓消費者在中山獲得更好的消費體驗。
■啟動“深中新通道，香山新體驗”中山消費月
“我們的生意額，預計超10%，未來應該還有增長。”石岐佬中山菜館董事長張偉雄表示，餐廳營業額一直以來都比較平穩，平時都比較多外地游客光顧，“深中通道開通有很多利好因素，非常實際，我們餐飲業屬于直接受惠行業。”張偉雄談到，會因應深圳客流增加作出更多服務、菜單上的提升，做好“開門迎客”。
除了深中通道刷爆“朋友圈”之外，地處中山東區街道南外環附近的三溪酒樓6月30日晚同樣火出圈。“通車當晚客流量比平時的周末激增了五成。今日的早午茶市也有增長。”三溪酒樓副經理梁培林眉開眼笑道。
中山市飲食業商會資深副會長陳健偉介紹，為了迎接深圳客流，中山市商務局等多部門于今年6月21日啟動“深中新通道，香山新體驗”中山消費月，活動將持續到7月28日。全市重點購物中心將開展中山十大名菜巡展活動，聯合中山市烹飪協會開展“9.9元中山乳鴿券”活動，讓深中兩地市民、游客品嘗到中山特色美食，感受中山“粵菜名城”魅力。
■預計本周末將迎來餐飲業高峰
“昨天到今天確實增加了一波客流量，但預計中山餐飲業高峰將會在本周末來臨。中山的餐飲業企業已經做好準備，迎接深圳這波流量。”陳健偉向記者介紹，目前中山大小食肆超6000家，中山作為粵菜名城一直以美食眾多著稱。每逢周末，都有不少市外游客慕名前來中山尋訪美食。陳健偉認為，中山美食、餐飲業的性價比已經很高了，接下來在迎接深圳客人、如何留住深圳客源這些方面，除了保持原有粵菜名城的高品質外，餐飲業還需要作出更多文化性、特色性、品牌性的打造，增添城市“煙火氣”。
◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平
