3月29日上午，“中國生魚之鄉”中山市三角鎮文化廣場歡聲笑語，彩旗飄揚，“2023三角生魚美食文化嘉年華暨生魚產業中山研究院揭牌儀式”開幕。這是一場美食的盛會，生魚產業的盛會。在三角鎮榮獲“中國生魚之鄉”榮譽稱號之際，這次活動的舉辦，將進一步推動生魚產業的發展，打響三角生魚美食品牌。
“生魚產業中山研究院”揭牌儀式。記者 文波 攝
生魚作為中山市又一條“名魚”，不僅游向中國大江南北，更將游向國際市場。本次開幕式有多個精彩環節。首先是舉行了“生魚產業中山研究院”揭牌儀式。通過開展科技創新合作、人才培育、科技賦農，推動產學研協同發展，助力三角生魚產業轉型升級和高質量發展，為三角生魚產業發展增添新動力。重頭戲是“中國生魚之鄉”授牌儀式。該稱號將進一步擦亮三角生魚金招牌，拓展品牌影響力，從家魚發展到地方品牌再游向全國、遠銷海外，真正實現一條魚游出農民致富路、鄉村振興之路、高質量發展之路。
“中國生魚之鄉”授牌儀式。 記者 文波 攝
好山好水出好魚，打造生魚優質水產產業。開幕式上，頭戴廚師帽，身穿廚師服的名廚隊伍格外引人注目。廣受矚目的“名廚生魚烹飪比賽”點燃全場氣氛。來自全市30家餐飲名店的30位名廚，現場烹飪以三角生魚為主材的菜式，人們將看到一條生魚變幻出豐富多彩的美食，讓人垂涎欲滴。
現場美食制作。記者 文波 攝
開幕式現場還有各種展示及活動，包括三角生魚美食的地標式展示，生魚的歷史故事和傳說，還有生魚相魚和拍賣，生魚美食現場制作和售賣，市民和來賓可謂既飽眼福又飽口福。
據悉，經過多年發展，三角鎮已形成了集苗種生產、成魚養殖、流通和加工一條龍的成熟的生魚產業鏈。全鎮生魚養殖面積約14000畝，每年生產商品生魚9萬多噸。三角鎮是全國主要的雜交生魚苗種生產地，每年生產并銷往全國各地的雜交生魚苗、魚種超過35億尾，約占市場份額的60%，成為農民發家致富的“財魚”，推動鄉村振興的“好魚”。三角鎮堅持以品牌引領發展，擦亮“三角生魚”品牌，打造更大、更鮮明的三角生魚IP，提升產業綜合效益。目前全鎮已注冊“三角農情生魚”“烏斑雜交鱧”2個公共商標及11個企業商標，培育了2家以生魚為主要養殖品種的市級農業龍頭企業。該鎮通過本次生魚美食文化嘉年華，進一步推動生魚養殖、加工和餐飲產業融合發展，提高生魚美食文化的認可度和影響力。
本屆三角生魚美食文化嘉年華活動從3月29日開幕起將持續5天，期間還將舉行“三角生魚杯”魚王擂臺賽、新晉魚王慈善拍賣會、“三角生魚杯”相魚高手比賽、嘉年華各項比賽頒獎典禮、三角生魚百科互動有獎問答等活動。
記者 柯頌
◆編輯：龍慧◆二審：鄭沛鋒◆三審：周亞平
