采訪手記：
雄心壯志地走到荷塘，當看到渾濁的泥水，沒錯是泥水，不是爛泥地。
我猶豫了！
我這身材，要是下荷塘，水位已經到我的脖子處，還要如何挖藕？
只好放棄，然后爬上船，劃舟采藕。
夏日風光少不得賞荷助興，古時就有文人騷客做得“若耶溪傍采蓮女，笑隔荷花共人語。”“菱葉縈波荷飐風，荷花深處小船通。”等名句。宋代女詞人李清照對藕也是情有獨鐘，“紅藕香殘玉簟秋”“金銷藕葉稀”“共看藕如船”等名句，讓多少人夢回宋唐。
▲荷塘中盛開荷花。
近日，記者一行也文藝了一回，來到中山市民眾街道新倫村荷塘賞荷采藕，在文學和生活中找到了共鳴之處。
▲采下的蓮蓬。
水塘蓮藕，本以為可以看到一池荷花，原來要長藕，不能讓營養被美麗的花朵吸收走，荷塘的主人介紹說：為了讓藕長得肥美，就不會讓荷開很多花。現實就是這么骨干，不能為了美而沒有實際的收成。
▲摘藕不洗泥。
在泥塘里，采藕的工人們從深水泥里拔出蓮藕，一條條的藕漂在水面上，我們奮力地撈起帶著新鮮泥土的蓮藕，很快就裝滿一籮筐。看著胖胖的藕節，采藕不洗泥也是令人十分的滿足。
中山市民眾街道的本地蓮藕一般分七孔蓮藕與九孔蓮藕。他們的區別在于，七孔蓮藕口感爽脆，用于清炒或涼拌，九孔蓮藕粉糯，多用于煲湯或者磨粉。
▲磨制藕粉。
▲新鮮蓮藕烹制的菜肴。
如果不切開，直接從外形上也是能分辨粉藕和脆藕的區別。長條較瘦，外皮白，為脆藕；圓胖，外皮有鐵銹紅為粉藕。
文/圖：鄭建玲 梁綺娜 通訊員 康雪濤
責任編輯：龍慧
