華南農業大學經濟管理學院教授楊學儒發言。 見習生 張景天 記者 明劍 攝
12月21日，珠江西岸餐旅行業產教融合共同體建設研討會在中山舉行，會議由中山市現代職業技術學校主辦，中山市烹飪協會協辦，5家發起單位構建“龍頭企業+本科與高職院校+中職學校與優質餐旅企業”緊密合作的行業共同體，提升人才培養質量，促進產業創新升級。
發起單位代表——中山市咀香園食品有限公司董事、首席技術官張延杰宣讀了《珠江西岸餐旅行業產教融合共同體宣言》，中山職業技術學院、中山市咀香園食品有限公司、中山溫泉股份有限公司、珠海長隆投資發展有限公司和中山市現代職校5家發起單位在與會代表見證下，聯合簽署“珠江西岸餐旅行業產教融合共同體”共建協議，同時成立了共同體理事會，并聘任華南農業大學經濟管理學院教授楊學儒、澳門廚師工會主席梁奀、中山市烹飪協會會長鄭耀榮、中山市烹飪協會執行會長林開勝、中山市旅游協會會長鐘永明和廣州華苑餐飲有限公司出品總監盧炳書為共同體顧問，上述5家發起單位被聘為共同體理事長單位。
“本次研討會搭建了一個交流與合作的平臺，匯聚各方智慧，共同探討珠江西岸餐旅行業產教融合的新模式、新路徑。”現代職校黨委書記蘭澤融在致辭中表示。
廣州華苑餐飲有限公司出品總監盧炳書認為，當前行業發展迅速，面臨創新型人才短缺和技術創新等挑戰，產教融合正是破解這些難題的關鍵。校企緊密合作，可實現資源共享和優勢互補。
“學校將積極參與共同體建設，充分發揮自身教育資源優勢，與各方攜手共進，為珠江西岸參與行業繁榮發展貢獻力量，共同開創產教融合新局面。”廣州旅游商務職業學校旅游烹調系主任馬健雄認為，共同體有助于院校與企業共同開展科研合作、技術創新，促進科技成果轉化，為產業升級提供技術支持。
嶺南師范學院食品學院烹飪與營養教育系主任馬景球還分享了該校在食品類專業中專本貫通人才培養模式的經驗。
記者 楊健
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